Grappa di Chianti Classico

I nostri amici sanno che alla base della filosofia della collezione Consenso sta il desiderio di offrire esclusivamente distillati in grado di esprimere appieno il grande spartito organolettico delle materie prime di provenienza.
In quest’ottica, soltanto dopo innumerevoli ed attenti esami, assaggiatori e mastri distillatori arrivano finalmente a determinare una gerarchia tra le centinaia di partite distillate nei nostri alambicchi.
Tante grappe hanno illuminato il volto dei nostri mastri distillatori e tra esse, in particolare, un’acquavite lambiccata dalle vinacce del Chianti Classico si è imposta all'attenzione per la sua fragranza e completezza di profumi.
Un vero gioiello, emerso dai vapori della distilleria forgiato dal fuoco e dal rame nella ricca vinaccia Chiantigiana, capace di conciliare nelle sue cristalline trasparenze l’orgogliosa toscanità del Sangiovese con le note fruttate dei blasonati vitigni d’oltralpe.
È per noi significativo oggi proporre, dopo un doveroso affinamento, questa grappa a simbolo della maturità della nostra viticoltura ed enologia quale complemento dei tanti vini color rubino che hanno affascinato gli assaggiatori in tutto il mondo.

Zona di produzione: Il Chianti Classico. 
Anno di produzione: il 2004. 
Vitigni: Sangiovese e altri vitigni autorizzati dal disciplinare di produzione del Chianti Classico.
Metodo di distillazione: Distillazione a vapore in alambicco discontinuo in rame con eliminazione attenta dei composti di testa e di coda.
Affinamento: Un lungo periodo in contenitori di acciaio inossidabile sotto l’attento controllo dei nostri tecnici. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto visivo: Cristallina in trasparenza e tonalità di colore.
Sensazioni olfattive: Il suo bouquet è ricco ed elegante, unisce evocative note di viola mammola ad una fruttuosità matura di piccoli frutti a bacca rossa.
Sensazioni gustative e retrolfattive: Piacevolmente armonica diffonde morbide note di confettura di frutti di bosco che dissolvono nella duratura persistenza di ribes, ciliegie e spezie dolci.
Temperatura di servizio: 9°-11° C. 
Bicchiere consigliato: Tulipano di cristallo a stelo lungo.
Confezioni: Bottiglie da 0,5 litri (in astuccio).