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La Grappa Mattioli, della Linea Ars Distillandi, è così denominata in onore di Pier Andrea Mattioli, che nel ‘500 ha scritto ed illustrato, nel più rinomato erbario del rinascimento, uno splendido saggio sul “modo di distillare”. Le sue vinacce provengono da uve di plurivitigni a bacca sia rossa che bianca e vengono distillate con metodo continuo. È una grappa dal profumo elegante, ricco di note di frutta fresca, al gusto risulta piacevole e persistente con deliziose note di confettura.
Vinacce: provenienti da uva di plurivitigni a bacca sia rossa che a bianca.
Metodo di distillazione: distillata in corrente di vapore con alambicco continuo. Il procedimento comporta una prima disalcolazione e una successiva rettificazione della flemma ottenuta.
Affinamento: 4 mesi in contenitori d’acciaio inox.
Aspetto visivo: cristallina in trasparenza e tonalità di colore.
Sensazioni olfattive: profumo elegante ricco di note di frutta fresca.
Sensazioni gustative: piacevole, non prepotente.
Sensazioni retrolfattive: leale e persistente, diffonde deliziose note di confettura.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Bicchiere consigliato: piccolo tulipano di cristallo.
Confezioni: bottiglia in vetro trasparente (da 0,7 litri).
Abbinamenti gastronomici: ideale con il cioccolato e la pasticceria secca.
