Acquavite d’uva Paracelsa

L'Acquavite d’uva Paracelsa viene così denominata per ricordare Paracelso, medico svizzero del 1500 che si dedicò alla distillazione alchemica. Il mosto (fermentato) di uve fresche, in presenza delle parti solide del grappolo, è distillato in corrente di vapore con alambicco continuo, infine viene fatto riposare per sei mesi in contenitori d’acciaio inox.

Vinacce: provenienti da uve di plurivitigni a bacca sia rossa che bianca.

Metodo di distillazione: il mosto (fermentato) di uve fresche, in presenza delle parti solide del grappolo, è distillato in corrente di vapore con alambicco continuo.

Affinamento: 6 mesi in contenitori d’acciaio inox.

Aspetto visivo: cristallina in trasparenza e tonalità di colore.

Sensazioni olfattive: fragrante, spiccano affascinanti note floreali.

Sensazioni gustative: di grande equilibrio, si dissolve in una piacevole nota di calore.

Sensazioni retrolfattive: eleganti tonalità di frutta sono contornate da sensuali note floreali.

Temperatura di servizio: 6°-8° C.

Bicchiere consigliato: tulipano di cristallo (di circa 100 millilitri) con chiusura nella parte alta.

Confezioni: bottiglia in vetro trasparente (da 0,7 litri).

Abbinamenti gastronomici: cioccolata e frutta candita, panpepato, uvetta, confetteria alla mandorla.